在寒冷的冬天里，懂得瑟瑟發(fā)抖的從床上爬起來，特別想吃一頓熱氣騰騰的內蒙古羊肉。羊肉是一種溫性的肉，對御寒很有好處。中醫(yī)都活了，冬天吃羊肉是一種很好的養(yǎng)生方式?？梢耘醒a虛，補中益氣，治虛勞寒冷，所以每到冬天是時候，我們中國人就都特別的喜歡吃羊肉。說起來羊的身上全身都是寶，沒一個個地方的肉都是一道美食。但是很多人都分不清綿羊肉和山羊肉的區(qū)別，我們來說一說這個問題。

　　山羊肉和綿羊肉的區(qū)別

　　我們所說的羊肉大多指的是綿羊肉，在生活中也有很多人會購買到山羊肉，雖然同為羊肉但是二者的區(qū)別可是相當大的，不妨一起來看看二者到底有何差別吧~

　　口感上：綿羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以綿羊肉吃起來口感更加的細膩可口。

　　營養(yǎng)上： 綿羊肉性溫熱，山羊肉則相反性涼， 所以綿羊肉比起山羊肉來說更具有補養(yǎng)的作用。

　　在購買時我們怎么區(qū)分山羊肉和綿羊肉呢

　　看肌肉： 山羊肉的肉質比起綿羊肉，肉質發(fā)散并不像綿羊肉會黏手。

　　看肉上的毛形： 綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

　　看肌肉纖維： 綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長。

　　看肋骨：綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長

　　看完了以上的內容，大家都明白了嗎？趕快回加買上幾斤羊肉，把剛學到的只是運用起來，讓我們活學活用，做一個有知識的吃貨。

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